喝了几千年的茶，到底是防癌还是化学物质？

除水大部份，酒是当今世界上最受欢迎的果汁之一，每份酒只有几卡路里的热力量，且带有大量的类物质，由此已是当今世界上最生活品质的果汁之一。

由于酒饮人文传播的广泛性，现代科学界们也开始不断深入科学研究酒对人体生活品质的洞见。越来越多的事实表明，闲聊必需生活品质，一直以来科学研究证实酒很强改善心血管生活品质、生物活性等起到。然而，这些用药功能性暗藏的机制仍未显然阐明。

近期，加州大学欧文分校的一项新近科学研究辨识，白酒和红酒中都的锂都能通过酪氨酸心肌的酪氨酸细胞内来循环系统血管。这一辨认出直接暗示原料的抗击心血管疾病功能性，并确实引发取而代之解热力抗击生素的设计。该科学研究结果发表文章在《细胞内生理学和生物化学》（Cellular Physiology and Biochemistry）上。

KCNQ5 Potassium Channel Activation Underlies Vasodilation by Tea.

儿酒素类是白酒中都主要的多酚类固体，很强多种类似物，其中都表没食子儿酒素没食子酸酯（EGCG）约占白酒儿酒素总量的80%，并且类似物高达。

科学研究辨认出，原料中都的两种儿酒素类物质锂（表儿酒素没食子酸酯ECG和表儿酒素-3-没食子酸酯EGCG），分别酪氨酸了一种名为KCNQ5的特殊类型的酪氨酸细胞内，使钾离子扩散出细胞内，以降低细胞内的兴奋性，循环系统血管，从而降低血压。

表儿酒素没食子酸酯酪氨酸KCNQ5通道。

由于当今世界上有约三分之一的刚出生人口患有心血管疾病，而且这种情况被确信是全球哮喘和过早死亡的头号可彻底改变的危险因素，因此用药心血管疾病的新近方法很强改善全球公共生活品质的巨大潜力。该科学研究的辨认出直接医学界以将原料儿酒素KCNQ5作为心血管疾病功能性新近抗击病毒蛇，优化抗击生素，以提高效用或。

除了在操纵血管侧向方面的起到，KCNQ5还在神经的各个部位表达，调节神经元错综复杂的浆活动和信号传播。存在病毒感染的KCNQ5基因变异，就会损害其通道功能，并由此引起癫痫性脑病（一种严重的发育语言障碍，就会使人衰微，并引发时常的发作）。由于儿酒素可以穿越血脑屏障，因此辨认出其都能酪氨酸KCNQ5，确实提示未来有一种机制可以翻修断裂的KCNQ5通道，以改善其功能语言障碍引起的神经兴奋性语言障碍。

现如今，一些人羡慕饮用奶酒，将红酒或白酒与果汁混合成食用。那么就会不就会有什么冲击呢？该科学研究也有提到，当红酒如此一来应用于带有KCNQ5通道的细胞内时，果汁的加入阻止了原料对KCNQ5的必需酪氨酸起到。不过，科学研究成果称，并不确信这意味着人们在闲聊时需要忌果汁才能借助酒的必需功能性。由于人胃中都的环境就会将儿酒素从果汁中都的细胞内质和其他分子会中都分离出来，因此不就会冲击儿酒素的必需起到。

红酒可酪氨酸KCNQ5，果汁内源性这一效应。

此外，该开发团队还借助质谱法辨认出，将白酒混合成物到35摄氏度就会彻底改变其化学成分，使其更为直接酪氨酸KCNQ5。科学研究成果强调，因为人体熔点大约是37摄氏度，因此，酒饮进入人体后的熔点就能酪氨酸其必需的电感功能性，不论饮用的酒是冷或热力。

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原料的生产和消费早已有4000多年的历史，目前全球每天饮用的原料有约20多亿杯，在全球人们的生产量中都仅次于水。三种类似于的酒（白酒、乌龙酒和红酒）都是由灌木栽种山酒的果实制作公司而成，各不相同的是在原料制作公司操作过程中都烘烤的素质各不相同。

到以前，酒经过漫长的历史跋涉，已在全当今世界数十个东欧国家扎下了上端，已是这些东欧国家乃至全当今世界的生活品质奶茶，令无数人为之拜服。

各国原料需求量高达的东欧国家是中都国，其次是锡兰、肯尼亚、斯里兰卡等。2015年，中都国的原料需求量占当今世界的一半。据联合国粮农许多组织数据辨识，预计到2023年，当今世界红酒需求量将以每年2.9％的运动速度增长运动速度，大幅提高417万吨。到2023年，当今世界白酒需求量预计将以每年8.2％的运动速度增长运动速度，大幅提高297万吨。

红酒增长运动速度。来源：宾夕法尼亚州粮食与畜牧许多组织

白酒增长运动速度。宾夕法尼亚州粮食与畜牧许多组织

此外，诸多科学研究证实，酒带有的多酚类固体很强生物活性的解热力。2021年2月底，发表文章在Nature Communications的一项科学研究辨识，白酒中都的EGCG确实就会增强p53的生物活性活性。p53是一种天然的生物活性基因，因其翻修DNA挫伤或损害癌细胞内的能力而被称为“基因组恶魔”。

Jing Zhao, Alan Blayney.et al.EGCG binds intrinsically disordered N-terminal domain of p53 and disrupts p53-MDM2 interaction.Nature Communications (2021). DOI: 10.1038/s41467-021-21258-5

P53很强几种而出名的生物活性功能，包括停止细胞内生长以进行DNA翻修，酪氨酸DNA翻修以及如果无法翻修DNA挫伤则招致程序性细胞内死亡（称为不可逆转）。在超过50%的人类胃癌中都辨认出p53的突变，而EGCG是白酒中都的主要抗击氧化剂，现在辨认出，两者错综复杂存在一种以前未知的、如此一来的相互起到，这为开发生物活性抗击生素指出了一条取而代之道路。

科学研究辨认出，EGCG损害了p53-MDM2的相互起到并依赖性了由MDM2内源性的p53的细胞内酶体化。通常显然，p53在体内诱发后，当N端域与MDM2的细胞内质相互起到时，就会迅速被降解。这种有规律的生产和降解循环系统使p53的总体保持在一个较低的恒定值。然而，EGCG和MDM2都在p53的同一个转化核糖体，即无序的N外侧结构域（NTD），EGCG与MDM2形成市场竞争。当EGCG与p53转化时，细胞内质并没有通过MDM2被降解，所以与EGCG如此一来相互起到后，p53的总体就会增大。

EGCG通过与p53的N外侧转化来损害p53-MDM2的相互起到

此外，EGCG和p53–NTD错综复杂的相互起到是高度建模的，涉及多个转化图形界面。而出名，NTD是生物活性抗击生素辨认出的抗击病毒蛇。一种MW值为458 Da的小分子会EGCG可以直接损害p53和MDM2错综复杂的相互起到，并很强建模图形界面。以往旨在损害p53-MDM2的抗击生素辨认出主要集中都在MDM2表面的NTD转化口袋。该数据表明，p53的NTD也确实是小分子会胃癌抗击生素辨认出的良好抗击病毒蛇。

该科学研究结果暗示了EGCG如何都能增强p53的生物活性活性，也为开发类似EGCG锂的抗击生素打开了门上。

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关于应该嗜酒都能生物活性，也仍有一些争论。2019年8月底，李立明教授开发团队在《中欧医学研究华尔街日报》（European Journal of Epidemiology）上发表文章了题为《嗜酒与胃癌几率的关联：一项针对 50 万中都国刚出生人的批判性队列科学研究》的论文，换用了50多万中都国人的数据，深入研究了闲聊这个习惯跟多种胃癌发病几率错综复杂的关系。

该科学研究基于对 45 万多人的长期随访，验证了嗜酒应该与所有胃癌和六种主要胃癌的生育率有关——肺癌、前列腺癌、结胃癌、肺癌，以及刚出生人乳腺癌和宫颈癌。

在平均值10.1年的随访中都，共发生了22652例胃癌，包括4046例（17.9%）肺癌、2366例（10.4%）前列腺癌、2267例（10.0%）结胃癌、1874例（8.3%）肺癌、1984例（8.8%）刚出生人乳腺癌和868例（3.8%）宫颈癌。

初步深入研究整体而言，相比每周闲聊太低一次的人，每日原料消费在4g以上的人，整体胃癌几率增高26%、肺癌几率增高62%、前列腺癌几率增高29%。

按嗜酒频率分列所有胃癌几率与吸烟(a)和嗜酒(b)的HR(95%CI)。

Li X, Yu C, Guo Y.et al. Association between tea consumption and risk of cancer: a prospective cohort study of 0.5 million Chinese s. Eur J Epidemiol. 2019 Aug;34(8):753-763.

科学研究执法人员辨认出，这个科学研究中都，闲聊多的人往往洗手饮用酒也更为多。他们以为酒能无毒蛇，就不开了洗手饮用酒，结果到头来胃癌还是找上门。酒中都带有，能诱发胃黏膜。这点酸度在淡酒里不算什么，但如果爱饮用浓酒并且长期饮用，确实提高前列腺癌发生率。中都国人闲聊羡慕饮用热力的，然而65℃以上的热力水就会灼伤气管，反复灼伤就确实诱发气管癌等。

所以，闲聊应该无毒蛇也许未知，但不要把酒做为生物活性妙药，而置之不理不良风俗。

中都国是酒的外公。酒的药用解热力是经过一段漫长的历史操作过程，从而沉淀下来的。据历史的资讯考证，早在5000多年前的神农氏时代我们的祖先就辨认出了酒的实用性解热力：解毒剂蛇。在我国第一步抗击生素概论《神农本草》中都就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒蛇，得悉而解之。“酒可药用，生嚼痔疮，清热力，外敷解热力解毒剂蛇。”

对于国人来讲，酒承载着东方神州大地上人民对文明的烙印和阐释，自成一派，为中都华国族配给的配给着不可或缺国族信念食粮，是中都华文明固体人文和信念人文的总和。从古至今，邻接，中都国人都爱饮用什么酒，为什么去饮用，闲聊又有何益，闲聊要注重什么得体，又饮用出了什么但愿与道理……已是了国族灵魂中都不可磨灭的部分。

在如今这个新近科技民主革命使人类一往无前，同时人的异化素质有增无减的大变革时期，不妨偶尔放开步伐，品品酒。

来源：梅斯医学综合报道

编辑：Sam

核查：Wahson